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Il capicollo o meglio ancora la coppa , è ottenuta dalla parte superiore del collo del maiale; durante la salagione ,sempre con metodi antichi, viene massaggiata in modo da far penetrare il sale fino all' interno delle sue venature di grasso che lo rendono di un sapore unico.la stagionatura minima e di circa 90 gg; ingredienti :carne suina,sale,pepe,destrosio,saccarosio ,E300,E250.

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Capicollo da kg 2,5

Coppa Intera da kg 2,5
€40,00

Capicollo da 1 kg

trancio da 1 kg
€16,00

Capicollo da 1,2 kg

trancio da 1,2 kg
€20,00

Capicollo da 1,5 kg

trancio da 1,5 kg
€24,00

Capicollo da 500 g

trancio da 500g
€8,00

Capicollo da 800g

trancio da 800g
€13,00

capicollo da kg 2,2

intero da kg 2,2
€36,00

capicollo da kg 2,8

intero da kg 2,8
€46,00